Från äppelutställningen i Botaniska hösten 2008Har börjat intressera mig lite smått för cider. Det går ju trots allt att rejta cider också på ölsiten Ratebeer. Sen så tillhör ju äpplen mina favoritfrukter.
Har väl förståt att det som finns på bolaget kanske inte är sådär jättemycket att hänga i julgranen, men nåt drickbart borde det väl trots allt finnas där? Tar tacksamt emot tips på okej cider i kategorin torr/halvtorr. Är inte intresserad av det där alkoläskskräpet som av någon anledning går under samma namn.
13 kommentarer:
Ratebeers näst högsta cider och högsta som inte är retired finns att beställa i enskilda flaskor:
http://systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=82820
Prova gärna Écusson Bio Brut som finns som ordinarie cider i de flesta Systembolagsbutikerna.
Annars är cidrarna från Eric Bordelet väldigt populära på gourmetkrogarna. Han anses som en av de främsta cidermakarna i dagsläget och det är riktigt, riktigt bra kvalitet.
Även danska Fejø Demi-Sec (halvtorr) är populär bland finkrogarna pga sin fina, rena äppelsmak.
Samtliga ovanstående är btw ekologiska.
Vänliga hälsningar,
Marc på Brill & Co
Som nämnt.
Riktig cider är inte engelsk (finns säkert iofs) d å reglerna där är så slappa så det oftast har kasst vitt vin som bas.
Men varför inte musta och jäsa eget?
(Musta är bara ett gallimatiasnamn för att pressa och filtrera.)
Äpplen borde du kunna palla i mängder tvärs över gatan :-)
(edit: CAMRA har ju märkning för "Real Cider & Perry" så där kanske man kan hitta något...)
(edit 2: Man bör nog ha en rätt stor andel vildäpplen i musten om det ska bli bra.)
Tackar för tipsen! Écusson Bio Brut och Cidre Dupont Cuvée Réservée blir nog bra att börja med :)
Camra verkar syssla ganska mkt med cider och perry också och det verkar finnas en hel del bra i Storbritannien. Ska nog helst drickas på cask på plats dock. Testade en caskcider i Glasgow för ett par år sedan. Den var rejält sur (nästan lite lambic) och jag var inte så inne på cider då.
Göra egen har jag faktiskt funderat lite smått på. Men behöver läsa på mer först.
vi borde kanske ge oss ut till den där stackars kolonin och skörda våra äpplen?
Som skånepåg måste jag ju slå ett slag för kiviks... Annars gillar jag fransk, torr och alkoholsvag cider.
Normandisk cider är bäst! På systemet finns några sådana varav
Christian Drouin Cidre Bouché Brut de Normandie är bäst enligt såväl RateBeer som undertecknad.
Efter att ha betat mig igenom det franska cider sortimentet på systembolaget så är min klara favorit Cidre Bouché Fermier. Har en låda i källaren just nu.
Själv har jag dålig erfarenhet av både Ecusson och Eric Bordelet cidrarna. Se mer på http://chezsofia.bloggsida.se/kategori/dryck/fransk-cider-dryck/
Att engelsk cider skulle vara kass är bara skitsnack från någon ovan. Däremot finns det inte så många bra att tillgå på Systembolaget.
Westons Organic Cider är en gammal favorit. För övrigt är det mesta från Westons bra, dock svår att få tag i här i Sverige. Dom har också en Perry i världsklass. Rekommenderar varmt ett besök på Westons om man har vägarna förbi.
Se info på http://www.westons-cider.co.uk/
CAMRA kör alltid en cideravdelning med scrumpy - ofiltrerad cider - oftast rätt så stark - på cask på sina festivaler. Finns en mängd olika småproducenter av farmhouse-cider. De stora producenterna går bort - har inte mycket äpplen att göra.
Fejo demi-Sec är rätt så horribel enligt min smak. Cider från Normandie är det mesta bra på SB. Bäst tycker jag denna är http://www.systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=1800&Butik=0&SokStrangar=
Då jag bryggde i Dublin på Messr Maguire så producerade Dublin Brewing Co (nedlagda) en Organic Cider - bryggd på ekologisk tysk äppelsirap, vatten och ale-jäst. Den var lysande - trots att det var en tysk bryggmästare :) Ocean kommer en dag att göra en cider - jag lovar alt hotar - fram med äppelpressen...
Thomas Bingebo
Bryggare
Oceanbryggeriet Göteborg
Jag gillar Boulard Cidre de Normandie Brut (artikelnr 1848), en ganska ren äppelsmak med svag sötma och faktiskt lite toner av hästfilt och andra aromer som jag annars associerar med lambic.
@Chezsofia: Trist att höra att du inte var nöjd med Bordelet och Écusson. Ett gäng av de Bordelet Sidre Brut som lanserades på SB visade sig efteråt ha varit korkdefekta vilket vi är extremt ledsna över eftersom många inte reklamerade flaskorna utan antog att cidern skulle smaka så. De flesta som provar Bordelets cidrar i korrekt skick älskar dem (som sagt inklusive flera av landets toppkrogar).
@Bingebo: Varför tyckte du Fejø var "horribel"? Det förvånar mig eftersom responsen brukar vara att den är minst i klass med de franska cidrarna på Systembolaget.
Har också svårt att förstå vad det skulle vara för fel på Fejø, den kändes som en typisk Normandisk cider. Dålig flaska?
Dålig flaska måste min Bordelet Sidre Brut absolut ha varit, för den var helt vedervärdig, och när jag tittar på övriga recensioner på RateBeer så verkar dessa ha druckit något helt annat. Jag tvivlar på att det var korkdefekt dock, det kändes mer som att jästen hade snedtänt med smaker av bränt gummi.
De övriga Bordelet-cidrarna tyckte jag var ok men mediokra, samma sak med Écusson.
Skicka en kommentar