Humlete
Efter avsilningIdag testade jag en humlingsmetod som jag läst om i Brew Your Own´s specialnummer om humle. Kokade 6 deciliter vatten och cirka 25 gram maltextrakt i 15 minuter. Hällde detta och några Nelson Sauvin och Amarillopellets i en kaffepresso. Lät det stå några minuter och hällde sedan över till en e-kolv och kylde. Tillsatte detta till den amber ale som jag och Brian bryggde förra helgen. Ska bli spännande att testa resultatet.
Hade lite funderingar på att ha med det här ölet på sommarölsträffen i Göteborg, men den verkar ha blivit inställd/framflyttad.
6 kommentarer:
Blir det som att bland alkoholfri öl med "vanlig" dito? Låter ju helt klart kul att göra lite "ölcocktails" på det där sättet. Återkom med omdöme hur det blev!
manker @ mankerbeerblog.blogspot.com
Nja, jag tillsatte ju lite svag vört (och humle) så alkoholfri var den inte. Tillsatte alltså till jäskärlet och nu får det stå nån vecka till innan det är dags för flasktappning.
Kan väl ses som ett slags alternativ till torrhumling.
Har funderat på att prova något liknande snart. Jag tänkte nog koka vatten utan maltextrakt och sedan slänga i humlen i det varma vattnet och låta det dra. Och tillsätta det hela precis vid tappningen, så att aromerna inte försvinner iväg överhuvudtaget... Man får väl göra en lite starkare öl från början så att den blir lagom vid utspädningen med humlete. :)
Måns: vill minnas att jag läst nånstans att det inte blir så bra om man bara kör på vatten, men är inte helt säker.
Hmm, undrar varför i så fall. Är mängden humlearom som tas upp av vattnet beroende på sockerhalten? Får googla lite tror jag bestämt... :)
Det känns snarare som ett alternativ till humling vid kokslutet där man undviker att humlearomer bubblar bort genom jäsröret.
Intressant, det ska jag prova någon gång.
Skicka en kommentar